Железнодорожники выбирают пути к улучшению пищи в вагонах-ресторанах

26 мая на Павелецком вокзале столицы пройдет профессиональный сетевой конкурс «На лучшее обслуживание пассажиров в вагонах–ресторанах» среди всех российских дорог. По сообщению пресс-службы Московской железной дороги, столичную магистраль на нем будет представлять коллектив ресторана «фирменного» поезда «Россия».

Каждый пассажир хотя бы раз в жизни пользовался услугами вагонов-ресторанов. Ежегодно в Москву приезжают и уезжают из нее миллионы человек.

В составах формирования Московской железной дороги в путь отправляется 35 вагонов- ресторанов, 14 вагонов-кафе и 350 человек рейсового состава – официанты и повара Трансресторансервиса — самого крупного в России предприятия по питанию на железнодорожном транспорте.
В этом году на сетевом конкурсе честь столичной магистрали будет защищать одна из лучших бригад Московской дороги, неоднократно ранее занимавшая призовые места.

Ее возглавляет директор вагона-ресторана Александр Егоров.
Специально для конкурса разработана рецептура новых блюд, которые впервые можно будет попробовать завтра.

Учитывая, что поезд носит название «Россия», то, соответственно, были соблюдены традиции русской национальной кухни. На конкурс представлены: салат «Деревенский», уха «Загадка Посейдона», второе блюдо «Гнездо перепела» и десерт «Северная красавица».

После представления команд начнется работа конкурсной комиссии и самих участников. Первые будут оценивать интерьеры вагонов-ресторанов, форменную одежду персонала, качество продукции и обслуживания.

Вторые на глазах членов жюри приступят к таинству приготовления конкурсных обедов. Гостей же в это время будут «удивлять» группы поддержки, и каждая из них подготовила массу сюрпризов, которые команды держат в строжайшем секрете.

Так что профессиональный конкурс обещает превратиться в яркое шоу!
Итоги соревнования будут подведены ближе к вечеру, когда определится победитель. Участникам конкурса вручат дипломы и грамоты.

Блюда, признанные лучшими, после утверждения рецептуры будут включены в меню вагонов-ресторанов, отмечает пресс-служба.