Вареные колбасы

Наш каталог предлагает достаточно большой ассортимент колбасных изделий, основу которых представляют вареные колбасы и деликатесные изделия. В группу вареные колбасы входят сардельки, сосиски, мясной хлеб, вареные колбасы, диетические колбасы, студни, ливерные колбасы. Основа технологии изготовления вареных колбас включает следующие операции: изготовление фарша, перемещение в оболочку, обвязка, последующая обжарка, дальнейшая варка, затем охлаждение.

Батоны изготавливаемой колбасы при термической обработке перевязывают шпагатом для уплотнения фарша. Нашим магазином предлагаются вареные колбасы первого, второго и высшего сорта, в зависимости от используемого сырья. Высший сорт изготавливают из высшего сорта говядины, шпика, свинины, перца, мускатного ореха, чеснока, кардамона. В ассортименте данного вида колбас: Телячья, Русская, Докторская, Любительская, Говяжья, Молочная и другие. Колбасы первого сорта делают из первосортной говядины, шпика, свинины, чеснока, растительного белка, соли, специй. К колбасам второго сорта относятся Молодежная, Закусочная, Чайная. В состав колбас данного рода добавляют мясную обрезь, растительный белок, муку, основой является говядина второго сорта. У нас вы можете сделать заявку www.npumopck.ru.

Единственным недостатков вареных колбас является отсутствие стойкости в хранении. Рецептура различных видов колбас различна, ее изготавливают по оригинальным рецептам или традиционным Гостовским. Она может иметь любой размер и форму благодаря своей оболочке. Использование искусственной оболочки позволяет увеличить сроки реализации при температурном диапазоне от 0 до 6 градусов, необходимом для хранения. Для изготовления используют просмоленный фарш. Температура варения составляет 80 градусов. Высшими сортами колбас являются фаршированные вареные колбасы. Так как такие колбасы содержат много воды, их срок хранения не долог.

Наш каталог содержит также замороженную продукцию, которая представлена охотничьими колбасками, замороженным продуктом категории В, весовые полукопченые. На нашем сайте вы можете оформить заказ на заморозку. Оставьте заявку и мы свяжемся с вами по телефону.