Рубрика: Общество

В России зафиксирован спад производства молока

06 Дек 2013

file1383650933В недавнем заявлении Андрея Даниленко, председателя правления Национального союза производителей молока «Союзмолоко», говорится, что впервые после кризиса 2008 года в России зафиксирован спад производства молока. Данные Росстата свидетельствуют, что за период с января по июль 2013 года производство молока уменьшилось на 5,5 %, в то время как данные данные «Союзмолока» показывают, что производство сократилось на все 10%.

За этот период стоимость сырого молока возросла на 25%, и это еще не предел. В среднем каждую неделю цена на сырое молоко растет на два процентных пункта. По всей вероятности рост цен продолжится до Нового года. Вместе с молоком дорожают и молочные продукты. Реакцией потребителя на подорожание стало падение спроса и отказ от сливок и твердых сыров, и переход на пакетированное молоко. В результате производство цельномолочной продукции выросло на на 3,8%; одновременно производство сливочного масла и сыров сократилось на 10%, а сливок — более 5%.

Резко возрос импорта молочного сырья и молочных продуктов. К примеру, был отмечен рост экспорта пальмового масла, самого дешевого заменителя сырого молока, что, безусловно, приводит к фальсификации молочной продукции. Как показывает статистика «Союзмолока», на сегодняшних день около 10% молочной продукции, продаваемой в магазине, является фальсифицированной. По прогнозам экспертов, тенденция роста подделок будет укрепляться в будущем с учетом ситуации с ценами на молочное сырье. По их мнению усиление контроля государства за продукцией в торговых точках, в крупных сетях, мелких магазинах и рынках, поможет исправить ситуацию.

Для стабилизации ситуации производители сырого молока намерены договориться с переработчиками, чтобы удержать цены зимой от скачка в пределах определенного уровня, а цены летом удержать от падения ниже установленного показателя.