Собственная хлебопекарня – бизнес, который всегда приносит прибыль

Выпекать хлеб всегда было престижно во все времена и при любых правителях. Хлеб – первоочередной продукт для нашего населения особенно. В Советское время это был очень показательный продукт. По тому как дорожает хлеб, люди судили об общем состоянии дел в стране.

Частные пекарни

Раньше хлебопекарни имели только государственный статус. Сегодня появились и частные пекарни. Размер их также может очень варьироваться. Как вариант, можно заняться таким бизнесом как выпечка хлеба и хлебобулочных изделий. Для открытия бизнеса предприниматель регистрируется в государственных органах – в этом может помочь бизнес юрист. Если регистрацию провести как индивидуального предпринимателя, то оплата налогов и бухгалтерская отчетность будут сведены к минимуму. Далее идут вопросы, касающиеся собственно пекарного дела.

Организационные вопросы

Выбор помещения стоит делать таким образом, чтобы это было недорого, если аренда, и добраться до работы не составило большого труда. Обязательное условие – наличие сетей водопровода, электричества. Без нужного энергоснабжения предприятие работать не сможет. Далее, подбор персонала. Лучше поставить главным технологом не своего друга или знакомого, а грамотного специалиста, который хорошо знал бы свое дело. Работы лучше организовать круглосуточно, т.е. работать пекари должны, по крайней мере, в две смены. Плюс одну смену стоит держать на время выходных.

Нюансы исходного сырья

Ассортимент продукции, поставка товара – все на усмотрение организаторов пекарни. Большое значение в этом деле имеет качественное сырье. Многие из нас имеют домашнюю хлебопечь. Если насыплешь некачественную муку или дрожжи, хлеб может получится неважного свойства. Также и в настоящей пекарне, качество конечной продукции напрямую зависит от исходного сырья.  Впрок мукой не запасешься, а ежедневные поставки необходимы. Для этого подыскивают надежных поставщиков этого ценного продукта, у которых и цены нормальные и имеются условия для правильного хранения муки разного сорта.

При планировании открытия пекарни учитывают все затраты: на сырье, энергетические составляющие, зарплату наемным работникам, оборудование, транспортные расходы. Какой бы ни был первоначальный план выпечки хлеба, эта отрасль человеческой деятельности всегда была выгодной. Средняя окупаемость хлебопекарни от полугода до года. Это дело благородное и прибыльное. Если есть желание и небольшой стартовый капитал, то все возможно.